Hallo!
Ik heb een glutenintolerantie en ga eind deze maand voor een aantal maanden naar Cambodja. Van oorsprong is het meeste op rijstbasis, verwacht ik. Maar ik weet niet hoe ver de Franse invloeden op voedselgebied zijn doorgedrongen, zoals baguettes etc.
Heeft iemand ervaring met gluten vrij eten in Cambodja (of eventueel in omliggende landen)?
Groetjes,
Eline
In Cambodja, maar ook in Laos, Vietnam en Thailand kun je baguettes kopen. Dat klopt.
Maar de Aziaat eet toch vooral zijn “eigen” voedsel. En op zijn eigen wijze. Geen baguettes. De Franse invloed is er dus wel, ook in gebouwen en boulevards, maar verder voor de Cambodjaan inzake eten zeker niet nadrukkelijk aanwezig.
Voor jou dus geen enkel probleem om in deze landen smaakvol en probleemloos te eten. In een beetje stad zijn alle “keukens” aanwezig.
Ik heb al een aantal malen Cambodjaans gegeten dat heel smakelijk was. Ze maken dikwijls een soepje van vis of vlees met diverse soorten groenten en kruiden.
Wellicht dat anderen daar iets meer over kunnen vertellen of anders even googelen.
Is Andre nog in beeld voor een antwoord aan Eline?
Dankjewel voor jullie antwoord! Het beeld dat jij schetst Michelle, is een beetje wat ik hoopte. Brood wordt dus niet standaard bij een Cambodjaanse maaltijd geserveerd en dan moet ik deze eettenten gewoon vermijden. Heb je zelf ook een intolerantie, of weet je hier toevallig van af?
Gluten zijn idd eiwitten in veel granen (behalve dus rijst gelukkig). Brood en pasta kan dus niet. In het Westerse eten zitten gluten bijna overal in (van bouillon tot drop). Ze kunnen ook in soepen voorkomen (zoals vermicelli) en sauzen. Maar ik hoop dat het ‘echte Cambodjaanse eten’ nog steeds voornamelijk op rijstbasis is.
Ik ga vantevoren nog het internet af voor meer info. Bedankt voor het meedenken!
Beste Paul,
Ik ben zaterdag teruggekomen van 4 weken Cambodja. Ook ik heb een glutenvrij dieet. Als je zoals wij in midden klase hotels logeert waar ontbijt is inbegrepen, is het soms lastig een goed glutenvrijontbijt te bemachtigen. Vaak is er wel iets met rijst, maar lang niet altijd. De nudelsoep is ook niet altijd te vertrouwen, omdat er zowel tarwe als rijstnudels zijn en het heel moeilijk is om aan de mensen duidelijk te maken wat het probleem is. Nudels zijn nudels.
Het standaard ontbijt in deze hotels is toch de baguette, stokbrood met ei of jam o.i.d. Echter niet getreurd, er is altijd wel een mogelijkheid dan een ontbijt te nemen van yoghurt met vers fruit. Tussen de middag en 's avonds kan je de hele Cambodjaanse keuken af, zolang je maar geen nudels neemt. Het eten is erg smakelijk en in alle 4 de weken ben ik niet 1 keer ziek geweest.
Veel plezier
MArjon
Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's